| ヨーグルトを食べると、こんなにたくさんのメリットがあります。 |
| ■免疫力アップ |
腸内には、外部の病原菌やウイルスの侵入を撃退する免疫細胞の６０％以上が集中しています。
免疫細胞の抵抗力の強さは、腸内細菌のバランスによって左右されます。
たとえば、腸内に悪玉菌が多い場合は、侵入物を排除する力が弱まってしまい、風邪を引いたりお腹などの調子を崩しやすかったり、花粉症、感染症、食中毒になりやすい体になってしまいます。
乳酸菌には、この免疫細胞を刺激し働きをよくし、抵抗力を強める効果があることが分かってきています。
乳酸菌が腸壁にくっつくと、病原菌は跳ね返されて内部まで侵入できず、体の感染を防ぎます。
また、乳酸菌が出す酢酸や乳酸が腸のぜん動運動を活発にして、病原菌が体内からすばやく排除されるようになります。
※医学雑誌「ランセット」にはアトピー症状のある妊婦に乳酸菌（ラクトバチルス・ＧＧ）を与えたところ、生まれた子供のアトピー発症率が低かったというデータがあります。これは、世紀の大発見です！
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| ■便秘解消、腸を刺激し、便を出す！ |
乳酸菌の一番の働きは、腸内環境を整えて便秘や下痢を解消すること。
乳酸菌が作る乳酸や酢酸などにより酸性の環境が作られると、ウェルシュ菌や大腸菌などの悪玉菌の繁殖が抑えられ、アンモニアなどの有害物質が減少し、もともと腸内に住んでいる善玉菌が増殖しやすい環境を作ります。
さらに、乳酸菌が腸を刺激してぜん動運動を促進させ、便を押し出します。
悪玉菌が多く繁殖した場合、有害物質は腸管から吸収され、血液を通って全身にまわり、肌の荒れや体の不調、口臭、体臭の原因となります。
| ダブル効果で便秘改善 |
| ヨーグルト＋オリゴ糖 |
胃、小腸では吸収されず、大腸まで届きビフィズス菌の増殖活性効果がある
ヨーグルトと一緒にとることで、善玉菌を増やす働きがアップ！
例：はちみつ、バナナ、オリゴ糖（液状）など |
| ヨーグルト＋食物繊維 |
食物繊維には、便の量を増やしたり、便を柔らかくするなどの働きがあります。 ヨーグルトと食物繊維を一緒にとることで頑固な便秘を解消！
例：キウイやパイナップル、かぼちゃ、食物繊維粉末など |
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| ■ピロリ菌撃退！ |
胃潰瘍や十二指腸潰瘍などの原因は、胃に住むピロリ菌（ヘリコバクターピロリ）という細菌だと言われています。
日本人の５０歳代以上では８０％以上、２０歳代では２０％の感染率で、年齢が高くなるほど高くなります。（昔は不衛生だったので、感染しやすかったんです）
感染すると胃酸やペプシンなどの消化酵素が出にくくなったり、菌が胃の粘膜の表面に住みついて炎症を起こしたりします。
このピロリ菌を倒す乳酸菌として、ＬＧ２１（ラクトバチルス・ガセリ・ＯＬＬ２７１６）が知られています。
そのメカニズムとして
①ピロリ菌は胃酸を出す塩酸には強いが、乳酸菌の出す乳酸には弱い
②乳酸菌がピロリ菌の胃粘膜の付着を阻止する
と考えられています。
※胃の酸度はＰＨ１～２、ピロリ菌に最適なＰＨは６～７で、４以下では生きられません。
ピロリ菌が分泌するウレアーゼという酵素によって、胃の中の尿素を分解してアンモニアを作り出します。
アンモニアはアルカリ性なので、これが胃酸を中和します。
そのため強酸性の胃の中でもピロリ菌は生きていけるのです。 |
| ■ラクトペプチドが血管収縮を抑える |
①乳酸菌は、乳製品中のタンパク質（カゼイン）から”ラクトペプチド”を作りだします。
これは、血管の収縮を促進するアンギオテンシン変換酵素（ＡＣE)働きを抑えます。
②他に、カリウムをとることで、体の中の余分なナトリウムを排泄し、血圧を下げると言われています。
果物の中でも比較的多くカリウムを含むりんごは１１０ｍｇ（１００ｇ中）ですが、ヨーグルトにも１７０ｍｇ（１００ｇ中）含まれています。
りんご＋ヨーグルトでさらにカリウム量をアップできます。
③カルシウムの摂取が減ると、骨のカルシウムが血液に溶けだします。
これが長く続くと逆に血中カルシウム濃度が高くなり、与分なカルシウムが血管壁などに沈着し、血圧を高めます。
カルシウムが乳酸菌から作られる乳酸と結びついているため、体内に消化吸収されやすくなっているヨーグルトはお勧めです。 |
| ■その他のメリット |
これらの他に乳酸菌には、
・コレステロールから作られる胆汁酸を排泄する
・歯周病の原因であるジンジバーリス菌を攻撃し、口臭や炎症を抑える
・癌の発生を防ぎ進行を抑制する（メカニズムは不明）
・アレルギーを低減する
・新陳代謝や血流が良くなり肌の調子が良くなる
といった働きがあります。
乳酸菌もその一つである「プロバイオティクス」は、「腸管フローラ（腸内細菌の塊）を改善することにより、宿主に有益な作用をもたらす生きた微生物」とされています。
乳酸菌＝お腹の調子を整えるという周知の事実を超えて、プロバイオティクスをとり入れ腸内環境を整えて免疫力を高めていくことが、人の健康維持・病気の予防にまで大きな意味をもつようになっています。
そしてこのプロバイオティクスの研究は、今現在も研究が続けられています。
まだ発見されていない未知の効果が発見されていくことでしょう！ |
| ■免疫調整力に効果のある乳酸菌（会社・販売名一覧） |
| ◎免疫活性効果（がんのリスクを低減させる）が期待できる菌株 |
| ラクトバチルス・カゼイ・シロタ（販売：株式会社ヤクルト本社） |
| ◎アトピー性皮膚炎への効果が期待できる菌株 |
| ラクトバチルス・ラムノーザス（販売：タカナシ乳業株式会社） |
| ◎整腸作用：乳酸菌の持つ健康維持・増進作用を持つもの |
トクホでお腹の調子を整えるとされているものには、
次のような作用があります
・消化吸収にすぐれている
・乳糖不耐症が少なくなる
・下痢や便秘の改善効果 |
| ビフィドバクテリウム・ラクティス・ＬＫＭ５１２（販売：協同乳業） |
| ビフィドバクテリウム・ブレーベ・ヤクルト（販売：ヤクルト本社） |
| ビフィドバクテリウム・ロングム・ＢＢ５３６（販売：森永乳業） |
| ストレプトコッカス・サーモフィルス１１３１（販売：明治乳業） |
| ビフィドバクテリウム・ロングム・ＳＰ、ラクトバチルス・ガゼリ・ＳＰ(販売：日本ミルクコミュニティ） |
| ラクトバチルス・カゼイ・シロタ（販売：ヤクルト本社） |
| ビフィドバクテリウム・ラクティス・Ｆｋ－１２０（販売：福島乳業） |
| ラクトバチルス・ブルガリカス２０３８（販売：明治乳業） |
| ラクトバチルス・ラムノーザス・ＣＧ：ＬＧＧ（販売：カルピス味の素ダノン） |
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| ◎便秘改善効果が期待できるもの（ふん便の滞留時間を短縮する） |
| ビフィドバクテリウム・ＢＥ８０（販売：カルピス味の素ダノン） |
| ◎胃潰瘍の改善作用をもつもの |
| ラクトバチルス・カゼイ・ＬＣ１（販売：ネスレジャパングループ） |
| ラクトバチルス・ガセリ・ＬＧ２1（販売：明治乳業） |
| ビフィドバクテリウム・ロングム・ＢＢ５36（販売：森永乳業） |
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| ■ヨーグルトの正しい食べ方は？ |
| ◎ヨーグルトはいつとる？ |
年齢や生活習慣の違いによって、上手に毎日の生活に取り入れましょう！
しかし、乳酸菌はとても弱いため、その多くは胃酸で死んでしまいます。
生きたまま、少しでも多くの乳酸菌をとるには、食後にとることがお勧めです。
お腹が減っていると、胃酸がたくさん出るので要注意です！ |
| ◎ヨーグルトはどのくらいの量をとればいいの？ |
1日１００ｇ～２００ｇが目安です。
一時的にとるのではなく、毎日続けてとることが重要です。
１日～２日で効果が出なくても、とりあえず２週間くらいは続けてみましょう！
毎日とり続けることで、腸内環境は変わり始め、便通や便の状態は徐々に好ましい状態になります。
※自分に合った乳酸菌をとることが必要！
とにかく試してみるしかありません。 そして効かなくなったら、変えてみましょう！ |
| ◎たくさんあるヨーグルト、どれをとればいいの？ |
人それぞれヨーグルトを食べる理由は異なります。
たとえば、便秘解消や、免疫力のある体を作りたい、骨粗鬆症予防のためのカルシウム補給、肌荒れや吹き出物予防、減量中の間食としてなど様々です。
| ★便秘解消・免疫力をつける |
| プロバイオティクスの表示があったり特定保健用食品（トクホ）、食物繊維を含む寒天やオリゴ糖が入っているものがお勧め。 |
| ★カルシウム補給 |
ヨーグルトのカルシウムは、乳酸菌で作られる乳酸と結びついているため体内に吸収されやすくなっている。
カルシウムを強化した表示のあるものを選べば、よりカルシウム量アップ！
※普通牛乳２００ｃｃにカルシウムは２２７ｍｇ入っているが、ヨーグルト（無糖）２００ｃｃには２４０ｍｇも入っています。 |
| ★肌荒れ対策 |
| ヨーグルトはタンパク質、脂質、ミネラル、そしてビタミンがバランスよく入っているので、そのままでもよいが、果物などのビタミンがプラスされたものも良い。 |
| ★ダイエット |
ヨーグルトには、糖の代謝に欠かせないビタミンＢ１や脂肪の代謝を助けるビタミンＢ２も豊富。
減量中の間食や食後のデザートにというときには、低糖、無糖、無脂肪や低脂肪、カロリーカットされたものがお勧め。 |
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| ◎ヨーグルトは温度で変わる？ |
ヨーグルト中の乳酸菌は、６０℃で３０分、１００℃以上なら数秒熱せられると死んでしまいます。
しかし、死んだ菌も腸内で免疫力を上げることが分かっています。
フローズンヨーグルトは、乳酸菌も凍った状態ですが、体内で溶けることによって正常に働きます。
冷たいデザートや熱を加えた料理にも積極的に使ってみましょう！
また、ヨーグルトは一度開封すると、雑菌が入って乳酸菌が弱くなってしまうので、賞味期限内に開封したらすぐ食べることをお勧めします。
また、ヨーグルトを開けたときの水分はホエー（乳清）と言われ、ヨーグルト成分の一部でタンパク質やカルシウムなどの栄養分がたくさん含まれているので、捨てずにヨーグルトと一緒に食べましょう！ |
| ◎ヨーグルトのタイプ選ぶ |
ヨーグルトを選ぶ際、食べる、飲む、フローズンなどのタイプがあります。
日本では５種類に分けられています。
これらは、入っている乳酸菌の働きは変わらないので、好みに合ったものを選びましょう！
| プレーンヨーグルト |
牛乳が通常用いられ、硬化剤もショ糖を添加せずに作られる。
無糖ヨーグルトとも言われる。 |
| ハードヨーグルト |
| 乳等を発酵させ、寒天やゼラチン等で固めたもの又はこれに果汁、甘味料、香料等を加えたもの。 |
| ドリンクヨーグルト |
| 発酵によってできたカードを砕いて液状にしたもの又はこれに果汁、果肉、甘味料、香料等を加えたもの。 |
| ソフトヨーグルト |
| 乳等を発行させ、カードを形成させたもの又はこれに果汁、果肉、甘味料を加え攪拌し、糊状にしたもの。 |
| フローズンヨーグルト |
| 乳等を発酵させたものを攪拌しながらアイスクリームと同じように凍結させたもの又はこれに果汁、果肉、甘味料、香料等を加えたもの。 |
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| ◎腸内環境が良くなったことを確かめる方法 |
腸内が良くなったと感じるのは、どのような便が出たときなのか、理想の便はこのようなものです。
今、あなたにこのような便が出ていなければ、もしかして腸内環境が乱れているかもしれません！！
| におい |
| きつくなくほどほどに |
| 色 |
黄色みを帯びた褐色。
黒っぽいのは悪玉菌が多い証拠 |
| 量 |
１日
男性：３００ｇ
女性：２００ｇが目安です。
※バナナ１本分が約１００ｇ |
| 形状 |
| 出たら、下に沈まず水に浮く。 |
| かたさ |
力まずにストーンと気持ちよく出る。
水分含量は８０％程度。
踏ん張っても出ないのは６０％位の水分含量。 |
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| ◎ヨーグルトまとめ |
乳酸菌に関しては、まだまだ研究が進められている段階ですが、様々な乳酸菌パワーを持つヨーグルトは今後も健康維持や病気予防に大きな力となりそうです。
あなたの身体、体長、好みに応じた選び方で、ヨーグルトを毎日の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか？
まずは、自分の体質や病状、ライフスタイルに合わせてヨーグルトを選び、そしてある程度、新鮮なものを続け少しずつ色々なものを試していくことで、一番良いものを決めていくことが大切です。 |
| 資料：ＥＮＩＦ医薬ニュース |
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